主料:
山药适量，
日本豆腐适量，
胡萝卜适量
辅料:
砂糖橘适量黑加仑适量，
白芝麻适量
配料:
桂花糖适量淀粉适量步步高升的做法步骤
1.日本豆腐，山药，胡萝卜，桂花糖备用。
2.日本豆腐切小片。
3.山药去皮，洗净切厚片。
4.胡萝卜去皮切片。
5.山药片，胡萝卜片，日本豆腐片，垒在一起，放锅内蒸熟。
6.黑加仑加水泡发。
7.砂糖桔去皮，把小瓣分离。
8.锅内加入适量的水淀粉和桂花糖。
9.倒入白芝麻、砂糖桔和黑加仑，煮到黏稠。
10.倒在蒸好的食材上即可。
小窍门&温馨提示
笨笨的小建议：
1．山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2．新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过一会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。
3．山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。
4．好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
5．山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
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